Sylwestrowe menu kolacji degustacyjnej:

Amouse bouche

• Limonkowy grawlax z dorady/ mus jabłkowy z imbirem/ maślanka z oliwą orientalną i kawiorem

Przystawka

• Carpaccio z kaczki długo dojrzewającej/ żel wiśniowy/ figa karmelizowana/ rucola
  Wino: Hugel Gentil Alsace A.O.C. Francja

Zupa

• Bouillabaisse szafranowe/ łosoś/ małże/ fenkuł

Danie rybne

• Przegrzebki w emulsji maślanej/ risotto z szampanem i rakami/ groszek cukrowy
  Wino: A Growes Touch Chardonnay Australia

Intermezzo

• Granita z czerwonej pomarańczy/ Larios Pink Gin

Danie mięsne

• Jeleń/ Jagermeister/ pure z batata/ marchewka baby karmelizowana w pomarańczach
  Wino: Maxale Primitivo Appasimento Włochy

Deser

• Gruszka duszona w białym winie/ kruszonka imbirowa/ krem Cointreau
  Calvados Boulard V.S.O.P.

Start kolacji pomiędzy godziną 17:00 a 20:30.

Do rachunku doliczany jest 10 % serwis.

Lampka francuskiego wina musującego Frederic Chopin dla każdego z gości, serwowana o północy na tarasie znajdującym się na dachu restauracji z przepięknym widokiem na Motławę i Stare Miasto.

Rezerwacji prosimy dokonywać pod nr telefonu +48 58 323 83 58 /  [email protected]

Wykonawca / Organizator:

Restauracja Filharmonia

Lokalizacja:

Restauracja Filharmonia
ul. Ołowianka 1
80-751 Gdańsk