Przygotowaliśmy dla was wyjątkową kolację pełną najlepszych smaków w formie menu degustacyjnego. Kolacja będzie dostępna w dwóch opcjach godzinowych- o 17:30 i o 20:30.

1. 17:30 do 20:00 4 dania w cenie 330 pln pairing wina dla chętnych za 150 pln.
2. 20:30 do 23:00 5 dań w cenie 400 pln i pairing wina dla chętnych 210 pln.

Do każdego rachunku doliczamy 10% serwisu kelnerskiego.

Menu Mięsne

AMUSE BOUCHE

TATAR WOŁOWY
raita z koziego sera, kapary z czarnego bzu, orzechy laskowe, piklowana gorczyca, szalotka, szczypiorek
PAIRING: 2015 Chenin Blanc Houmoed Mooiplaas, RPA

TATAKI JAGNIĘCE
por, dymka, truflowe ponzu, yuzu, sezam
PAIRING: 2017 Nivarius Edicion Limitada, Hiszpania

SCHAB Z JELONKA (dostępny tylko o 20:30)
grzyby, czyściec bulwiasty, demi glace, kasztany
PAIRING: 2019 Clos du Mont-Oliviet Chateauneuf du Pape Rouge, Francja

POLIK WOŁOWY
foie gras, puree z palonego bakłażana, miso, figowy jus
PAIRING: 2016 Anwilka, RPA

CREMA CATALANA
brusznica, mandarynka, pistacje, biszkopt
PAIRING: Madeira, Portugalia

Menu Rybne

AMUSE BOUCHE

CRUDO Z PRZEGRZEBKÓW
rabarbar, grillowany melon, chlorofil
PAIRING: 2021 Nicosia Lenza Di Munti Etna bianco, Włochy

TATAKI Z TUŃCZYKA
dashi z yuzu, pikantna kruszonka, sezam
PAIRING: 2020 Kung Fu Girl Riesling, USA

HALIBUT (dostępny tylko o 20:30)
grzyby maitake, wędzona marchew, fumet z żabnicy, koji
PAIRING: 2020 Clos du Mont-Oliviet Chateauneuf du Pape Blanc, Francja

OŚMIORNICA
piana z wędzonych truflowych ziemniaków, puder truflowy, topinambur
PAIRING: 2019 Le Plan des Moines Gigondas Les Vendangeuses, Francja

CREMA CATALANA
brusznica, mandarynka, pistacje, biszkopt
PAIRING: Madeira, Portugalia

Wykonawca / Organizator:

Niesztuka Restaurant&Bar

Lokalizacja:

Niesztuka Restaurant&Bar
ul. Mariacka 2/3
80-833 Gdańsk